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苹果手机找回已删除的短信可以尝试以下几种方法。
1、通过iCloud备份恢复：
如果在删除短信之前开启了iCloud备份功能，可以尝试通过恢复备份来找回已删除的短信，具体操作步骤如下：
打开手机设置，点击通用选项，选择还原选项，然后点击从iCloud备份恢复选项，输入Apple ID和密码后，选择最近的备份进行恢复，恢复完成后，可以在短信中查看已删除的短信是否已恢复。
2、使用第三方软件恢复：
网上有很多第三方软件可以恢复已删除的短信，例如iTunes、iCloud等，使用这些软件时需要注意安全性和隐私保护问题，具体操作步骤可以根据软件的使用说明进行操作。
3、短信回收站功能：
在某些情况下，删除后的短信可能会被存放在短信回收站中，可以尝试进入短信设置，查找是否有回收站选项，进入后查看是否有已删除的短信，如果有，可以选择恢复，但这种方法并不是所有版本的iOS系统都有，可以尝试但并不保证一定有效。
需要注意的是，无论使用哪种方法恢复已删除的短信，都需要及时采取行动，因为随着时间的推移，恢复的可能性会逐渐降低，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据并谨慎操作手机设置，以上方法仅供参考，如果无法解决问题，建议寻求苹果官方售后服务的帮助。